Smullen  in Smulgids.

Liana is een begrip in Sint Willibrord. In 1977 gestart door Wim Wink, zwaait nu Tijmen Hartog de scepter. Bekend van zijn eigen Wimpysaus, verse friet, een keur aan huisgemaakte snacks, verrukkelijk stoofvlees, diverse schotels en friet met creatieve toppings. Liana serveert verder Chinees-Indische gerechten, maaltijdsalades, omeletten, warme broodjes, burgersandwiches en meer.

Restaria Oude Gracht ging van vader op zoon. De derde generatie staat al klaar voor de opvolging. Het bedrijf voert een breed, deels ambachtelijk assortiment. Naast een keur aan gefrituurde snacks/gerechten ook pizza’s, tientallen schotels alsmede kipproducten en kipgerechten. Uitgebreid is de burgerkaart.

Cafetaria Catering Ophorst is ruim twee decennia een vaste waarde in Sprang-Capelle. Op het bedrijf van Stan en Connie Ophorst is de slagzin “kwaliteit die vroeger zo gewoon was” helemaal van toepassing. Ophorst serveert uitsluitend de beste kwaliteit snacks en friet in een authentieke dorpscafetaria. Dit betekent: hier vind je nog groen lover tussen de snackschalen in de vitrine.

De ambachtelijke frietmakers van Manneken Pis zijn sinds 2018 present op het foodplein tussen Hoog Catharijne en Utrecht CS. Naast zijn bekende dagverse frieten en andere frituurspecialiteiten, verkoopt het manneken hier fish and chips in twee variaties: fish and chips kibbeling en fish and chips lekkerbek.

Bij Family Appelscha ben je te gast bij Jan en Alida, die als uitbaters van frituurspeciaalzaken de nodige vakprijzen wonnen. In een betoverende natuurlijke entourage serveert Family Appelscha broodjes, frietspecials en een keur aan burgers, maar ook maaltijdsalades en schnitzels. Tevens regionale speciaalbieren van Maallust.

Sinds 1948 waren verschillende generaties Tra uitbaters van het eethuis in Goirle dat met ere de familienaam hoog houdt. Je zou kunnen spreken van “de kwaliteit die vroeger zo gewoon was”. Tra, tegenwoordig aangesloten bij de formule Kwalitaria, maakt twintig producten zelf, waaronder veel frituursnacks.

Gevestigd in winkelcentrum Parade. Kwalitaria zegt wervend: “Voor iedereen, van de carnivoren tot de veggies en de flexers.” Voor shoppers en andere passanten is het bij Kwalitaria Parade goed toeven tijdens koffie- en theeuurtjes, lunch, diner en andere eetmomenten van de dag. Zeven dagen per week geopend tot 20.00 uur. Alleen op maandag sluit Kwalitaria Parade een halfuurtje eerder.

Restaria Theo (anno 1970’s) verkocht naast snacks ooit videobanden. Maar Theo in Utrecht gaat met zijn tijd mee, zoals blijkt uit het aanbod halal en vega. “Wij gaan geen eetwens uit de weg,” aldus de restaria, die ook countryburgers, menu’s, salades en broodjes verkoopt.

“Gastvrije ontvangst bij jonge talenten in het frituurvak.” Aldus de keurmerk-inspecteurs van het Nederlands Frituurcentrum. Twintigers Iris en Mike willen gasten een smaakvolle beleving bieden in hun frituurspeciaalzaak met 50 zitplaatsen binnen en 40 op het terras. Royaal aanbod loaded friet onder de naam Topp’d Potato.

Snackbar Friecoenda is een echte buurtcafetaria, het warm kloppende hart van de directe omgeving. “Voor alles op het gebied van snacks, schnitzels en friet is Friecoenda Snackbar in Brunssum jouw restaurant!” zegt ondernemer Paul Honings zelf. En zo is het. Honings is een friturist in hart en nieren: dat is voor iedereen, Limburger of niet, te proeven.

Vele jaren zat Den Doel in een snackkraam. Bijna acht jaar geleden nam de restaria zijn intrek onderin een gloednieuw appartementencomplex. Het assortiment werd drastisch uitgebreid, zodat nu belegde broodjes en maaltijdsalades worden verkocht. Friet komt gesneden binnen, maar bakt Den Doel zelf voor.

Galecop, aangesloten bij de formule Kwalitaria, is gevestigd in de grootste wijk van Nieuwegein. Galecop serveert onder meer salades, belegde broodjes en menu’s, waaronder friet met halve kip en een schnitzelmenu. Tevens frietspecials (patat met toppings) en een keur aan frituursnacks.

Eetwinkel Selissen omschrijft zichzelf als “het rustpuntje” van winkelcentrum Selissen in Boxtel. Afgezien van friet met mooie toppings, de zogenaamde Frites Toppers, kan de gast hier ook een frietje met ‘Belse mayonaise’ bestellen. Naast een keur aan snacks, is de burgerkaart uitgebreid en staan ook carpaccio en maaltijdsalades op het menu.

Restaria Zuid in Groningen-Helpman stamt uit het midden van de vorige eeuw. Heel vroeger banketbakkerij, werd het meer dan 60 jaar geleden een ambachtelijk cafetaria-restaurant. Met zijn brede aanbod broodjes, menu’s en frituurgerechten is Restaria Zuid al lang een begrip in Groningen. Tevens catering “van buffetten tot bitterballen en frivolité”.

365 dagen per jaar geopend. Anno 1970. Verse friet van eigen voorbak. Dat is het succesvolle recept van Wip-In in Callantsoog. Het frituurbedrijf op een steenworp afstand van het Noordzeestrand heeft een uitgekiend assortiment burgers, broodjes, snacks, friet en meer. En altijd geldt: “Wij houden van vers.”

Snackplaza & Brasserie Meuleplein draagt de naburige historische molen De Sterrenburg in zijn logo. Naast een zeer royaal aanbod aan snacks (inclusief eierbal) kan de gast bij Meuleplein terecht voor menu’s, burgers (“build your own”) en luxe broodjes.

Wie Amsterdam bezoekt, kan er niet omheen. Manneken Pis aan het Damrak is misschien wel het meest gefotografeerde frituurdecor van ons land. Dagelijks drommen hier liefhebbers samen om te smullen van friet van dagverse Zeeuwse piepers en om te kijken hoe Manneken Pis zijn frietjes voorbakt en afbakt.

Zöstere is sinds 2012 een populair smuladres in Susteren. Tevens is hier het Snackpoint-hoofdkantoor gevestigd, de formule waarbij Zöstere is aangesloten. Het is een aanbevolen adres voor friet met toppings, maaltijden, broodjes en een keur aan frituursnacks, die gepresenteerd worden in een fraaie inbouwvitrine in de toonbank.

Restaurette Schierzicht bevindt zich op de driesprong van het Lauwersmeergebied, de Waddenzee en de haven met de veerdienst naar Schiermonnikoog. De restaurette serveert koffie maar ook wijn. Maaltijden en salades, maar ook gefrituurde lekkernijen. Voor kinderen is de klim- en klauterbaan Schiervertier aanwezig.

Snacksalon Het Middelpunt behoort tot de grootste cafetariabedrijven van ons land. Wie ter plekke wil eten, kan kiezen uit meer dan 350 zitplaatsen binnen en buiten. Naast frietgerechten en tientallen frituursnacks, heeft de gast royaal de keuze uit menu’s en schotels.

Manneken Pis is sinds 1991 een vaste waarde in Utrecht. De eerste vestiging opende ‘op’ Vredenburg, maar inmiddels telt de Domstad vier mannekes. Ook aan de Bakkerstraat in het centrum serveert Manneken Pis ambachtelijke frieten, elke dag vers gesneden en voorgebakken van aardappelen van het Zeeuwse land.

De naam De Pannekletser is afgeleid van de vroegere bakkerijen van dakpannen en potten op de Tegelse klei. Het bedrijf is aangesloten bij Snackpoint. Dit betekent dat regelmatig nieuwe smaakmakers worden geserveerd, zoals de Pom-A-Part friet met fantasievolle toppings. Daarnaast heeft De Pannekletser een breed assortiment.

De kwaliteit en de smaak van de producten is waar De Toren bekend door is geworden. Bijna alle snacks worden op ambachtelijke wijze in eigen keuken gemaakt. Waaronder de kroketten, die moet je geproefd hebben. Daarom is het elke donderdag krokettendag. Dan rekenen ze voor elke soort kroket de helft van de prijs.

Litjes is al 35 jaar een begrip in het Achterhoekse stadje ’s-Heerenberg. De cafetaria met een fraai hoekterras heeft een breed assortiment belegde broodjes, smoothies, sapjes en salades, waaronder de huisgemaakte salade gerookte kip met kerrie. De frituurkaart is uitgebreid en inclusief een frikandel speciaal XXL.

Manneken Pis, specialist in ambachtelijk friet, is sinds 1991 een vaste waarde in Utrecht. De eerste vestiging opende “op” Vredenburg, maar ook de frietwinkel aan de Steenweg is al decennialang een vaste waarde. Dagelijks maakt Manneken Pis in zijn eigen centrale frituurkeuken friet van Zeeuwse aardappelen.

Bij Restaria De Smickel in Son en Breugel is het goed toeven. Niet alleen voor een tussendoortje of een lunch, maar zeker ook voor eten ter plekke. Bij het cafetaria-eethuis met 100 zitplaatsen binnen en 60 buiten genieten de gasten Bourgondisch maar voor cafetariaprijzen van biefstuk met friet, zalmfilet, varkenshaas, goed gevulde maaltijdsalades of één van de andere gerechten op de kaart.

Emmy is al lang een vaste waarde in Slagharen. In 1985 ontstond de cafetaria annex lunchroom uit een kruidenierswinkel. Gevestigd in een klein winkelcentrum, is Emmy tegenwoordig hét adresje in het dorp voor friet, snacks, broodjes, tosti’s, platemenu’s en meer. Lunchroom Emmy is bovendien populair bij gasten die koffie willen drinken met wat lekkers erbij.

Cafetaria-restaurant Het Smulhuis, in 1948 gestart door een mijnwerker, zit bijna elke avond vol. Dat an sich zegt al voldoende over de status van dit bedrijf. Het frituurmekka van Brunssum is gekend vanwege zijn vele ambachtelijke lekkernijen.

In een tijd dat meer dan negen van de tien frituurzaken voorgebakken friet verkochten, opende aan het Vredenburg in Utrecht de ambachtelijke frietzaak Manneken Pis. Nu al meer dan dertig jaar maakt het Domstedelijke manneken dagelijks eigenhandig pieperverse friet van Zeeuwse aardappelen. In de zomer tevens softijs verkrijgbaar.

Authentieke ambachtsfrituur. Keurmeesters van het Frituurcentrum noteerden: “Hier bakt men de vers gesneden aardappelen zelf. Naast verrukkelijk stoofvlees, kan de gast kiezen uit een keur aan toppings en huisgemaakte sauzen. Veel klanten rijden er voor om.”