Smullen  in Smulgids.

Restaurette Schierzicht bevindt zich op de driesprong van het Lauwersmeergebied, de Waddenzee en de haven met de veerdienst naar Schiermonnikoog. De restaurette serveert koffie maar ook wijn. Maaltijden en salades, maar ook gefrituurde lekkernijen. Voor kinderen is de klim- en klauterbaan Schiervertier aanwezig.

Cafetaria-restaurant Het Smulhuis, in 1948 gestart door een mijnwerker, zit bijna elke avond vol. Dat an sich zegt al voldoende over de status van dit bedrijf. Het frituurmekka van Brunssum is gekend vanwege zijn vele ambachtelijke lekkernijen.

PéPé Snackservice is een vaste waarde voor de inwoners van Franeker en omstreken. Ondernemer Tony Hoeben heeft de frituurgenen van zijn vader Paulus. Het enthousiasme voor gefrituurde lekkernijen en aanverwante smaken spat er hier van af. PéPé heeft een breed assortiment van snacks, friet, ijs en shakes, maar serveert daarnaast goede koffie en plates.

“Vers gesneden en gebakken Vlaamse friet, service met een glimlach…” De frietroem van Manneken Pis overstijgt thuisstad Utrecht. Extra karakter heeft de vestiging in Westfield Mall of the Netherlands door een bijzondere entourage: je waant je als frieteter in een vintage Amerikaanse cinema.

De kwaliteit en de smaak van de producten is waar De Toren bekend door is geworden. Bijna alle snacks worden op ambachtelijke wijze in eigen keuken gemaakt. Waaronder de kroketten, die moet je geproefd hebben. Daarom is het elke donderdag krokettendag. Dan rekenen ze voor elke soort kroket de helft van de prijs.

John’s Foodstore (JF Cafetaria) is voor Horst en omstreken een trekpleister van formaat. Op topdagen zijn er honderden gasten. Het bedrijf heeft een breed assortiment aan pannenkoeken, schotels, friet en snacks. Het credo luidt: “Elke honger wordt gestild in een ontspannen sfeer. Het verwennen van gasten is onze drijfveer.”

Swolsch Friethuys staat voor verse friet met schil, bereid in eigen "huys". De frietspeciaalzaak in Zwolle serveert zijn goudgele lekkernijen in een puntzak 3.0. Dat wil zeggen: bovenin de zak van karton zit een uitsparing voor de saus. Naast andere sauzen, heeft het friethuis ook veganistische mayo. Wie twijfelt, mag de sauzen eerst proeven.

Net als de compacte outlet in Westfield Mall of the Netherlands, heeft het grotere frietrestaurant eveneens de beleving van een vintage cinematheater. Ook hier vormen dagverse frieten van Zeeuwse aardappelen de hoofdmoot, naast fish and chips en andere gefrituurde lekkernijen.

Aan het plein van metrostation Hoogvliet is cafetaria Ketting gevestigd. Ketting ontvangt gasten als vrienden; het frituurbedrijf is in een vakblad omschreven als “een sociaal trefpunt dat swingt”. Hier besteedt men de hoogstpersoonlijkste aandacht aan de gast en bezorgt hem/haar een smaakvolle beleving.

Emmy is al lang een vaste waarde in Slagharen. In 1985 ontstond de cafetaria annex lunchroom uit een kruidenierswinkel. Gevestigd in een klein winkelcentrum, is Emmy tegenwoordig hét adresje in het dorp voor friet, snacks, broodjes, tosti’s, platemenu’s en meer. Lunchroom Emmy is bovendien populair bij gasten die koffie willen drinken met wat lekkers erbij.

Cafetaria ’t Huus 2.0 ziet kans zich steeds opnieuw in de kijker te spelen met creatieve vondsten. ’t Huus 2.0 vestigde de aandacht op zich met smaakmakers als carpaccio van frikandel en frietje softijs. Het gangbare kwaliteitsassortiment bestaat uit burgers (Black Angus), broodjes, salades, frituursnacks en friet.

Tante Nel (anno 2014) kreeg veel media-aandacht, mede vanwege haar frituurnoviteiten, zoals de FrikanNel, de patat Tzar Caviar (friet, kaviaar, crème frêche) en de rivierkreeftenkroket. Het stoofvlees komt van de bevriende slagerij. Tevens “een meter gin & chips” met friet, gin en snacks voor vijf personen.

Cafetaria en restaurant. Bij Restaria Blokzijl combineren ze beide. Er is een afhaalhoek voor patat, snacks, ijs en milkshakes en in het afgescheiden restaurantgedeelte kun je in huiselijke sfeer een hapje eten.

Het bedrijf van Kim en Edwin van Es gooide vaak hoge ogen bij vakwedstrijden. Dat is geen wonder. Bon Appetit heeft namelijk als hoogste doel om zijn gasten blij te maken met een mooie eetbeleving.

Niet alleen in Middelburg, maar in de hele regio is de frituur aan de Banckertstraat een begrip. Al ruim een halve eeuw. “Wat Sjaak maakt dat smaakt” werd een staande uitdrukking. Sjaak Lammers is niet meer, de huidige eigenaar zweert wel bij “ouderwets lekker”.

Cafetaria-lunchroom De Koedijk is recent gemoderniseerd. Hier kun je terecht op alle eetmomenten. Naast de koffie met huisgemaakt appelgebak is er royaal keuze uit luxe belegde broodjes. Bijzonder frietgerecht is patat Drenthe met reepjesvlees, Hollandse roerbakgroenten, gebakken ui en een gebakken ei. Het is één van de vele variaties in het segment ‘patat net even anders’.

“Sinds 1998 gewoon bijzonder goed. Ruim assortiment, ook vegasnacks en vegaburgers. Ze noemen ons ook wel de Burger Meester van Leeuwarden.” Dit schrijven Tom een Aafke over hun frituurspeciaalzaak vlakbij het oude stadion van voetbalclub Cambuur. De burgerkaart is dan ook uitgebreid, net als de keuze aan luxe broodjes onder de naam Broodje & Co.

Eigentijdse, sfeervolle eetgelegenheid in een Meppelse woonwijk. Creatieve broodjes en maaltijdsalades voor de lunch. Ook qua frituurspecialiteiten voor elk wat wils. Naast tientallen populaire snacklekkernijen, serveert De Halveltermade tevens glutenvrije en plantaardige snacks en een halal selectie. Verder: apart segment kipsnacks, menu’s en patatspecials, waaronder patat vertruffelijk, patat stoofvlees en patat brandweer.

Snacksalon De Schelp in Roelofarendsveen is van veel smaakmarkten thuis. Het aanbod aan lekkernijen is royaal. De Schelp heeft een cateringtak, maakt borrelplanken en serveert pizza’s. De frituur vormt sinds 1985 de basis van het familiebedrijf.

“Goed gefrituurd, da’s lekker genieten!” Fastservice restaurant en cateringbedrijf Paul van Gurp draagt deze boodschap al lang en met verve uit. Van Gurp en zijn medewerkers streven continu naar “de beste kwaliteit”.

In winkelcentrum Palazzo is AnyTyme het adres voor alle eetmomenten van koffietijd tot het dineruur. Koffie geurt je tegemoet: dit was de eerste cafetaria met barista’s. De kwaliteit van snackgerechten en andere lekkernijen valt hier samen met een hoge graad van gastvrijheid. De culinaire creativiteit staat garant voor smakelijke verrassingen. 100 zitplaatsen binnen, royaal terras.

Vlaams Friteshuis Van Gogh anno 1999 verwierf met zijn friet van eigen snit en ambachtssnacks landelijk faam. Friturist Arn Zuyderduin kiest niet voor een breed assortiment, zweert bij een beperkt aantal signatuursmaken. Naast de friet, komen stoofvlees, bamirol en kaassoufflé uit eigen keuken.

“Gevaarlijk Lekker” is de slogan van De Daltons, al decennia lang een regionaal bekende ‘snack-saloon’. De naam is ontleend aan de boevenbroers uit de Lucky Luke-strips. Het assortiment: naast vaderlandse snacks, kun je hier ook Amerika proeven. De lijst met “guilty pleasures” bevat Tex Mex smaakmakers en hotdogs.

Eetsalon Marktzicht legt veel aandacht aan de dag voor verantwoorde voeding. Het frituurvet is vrij van palm, pinda, soja en E900. De uitsmijters worden hier standaard geserveerd op kruidig speltbrood.

Naast de hoofdvestiging aan de Holterweg in Deventer, heeft Paul van Gurp een tweede vestiging in het stadsdeel Vijfhoek. Deze is gericht op snelle (afhaal)service. De hoofdvestiging heeft 80 zitplaatsen binnen en 50 terrasstoelen, aan het Andriessenplein zijn dit in beide gevallen 50.

The Place to Be is een bekend Emmeloords smuladres. Niet alleen in het centrum, maar ook in de wijk De Erven is het te vinden. Het assortiment van beide frituurspeciaalzaken komt overeen. AnyTyme The Place to Be biedt een keur aan gefrituurde snacks, maar verkoopt ook hamburgerbroodjes, stokbroodjes, shakebekers met salades en schnitzels.

Vlaams Friteshuis Van Gogh is een ambachtelijke frietmaker avant la lettre. Zo’n 25 jaar verkoopt friturist Arn Zuyderduin al handgesneden friet van verse aardappelen. Samen met een klein assortiment andere ambachtelijke snacks en sauzen, laat Van Gogh de smaken proeven die vroeger zo gewoon waren. Ook stoofvlees, bamirol en kaassoufflé zijn gemaakt in eigen keuken.

Lekkerrr Hoogzandveld in winkelcentrum Hoog Zandveld is al dertig een vaste waarde in Nieuwegein. Naast een keur aan belegde broodjes, heeft Lekkerrr een royaal aanbod snackspecialiteiten, inclusief glutenvrije snacks. Uitgebreid is het segment ‘fritesspecials’, friet met toppings als stoofvlees en teriyaki, terwijl de burgerkaart voor elk wat wils biedt.

Dutch American Diner De Heuve, “est 1994”. Deze lunchroom annex diner annex cafetaria heeft, naast een regulier frituurassortiment, Amerikaanse specialiteiten op de kaart. Zoals American burgers, subs, hotdogs, ribs, hotwings, muffins en milkshakes. Maar dus ook tal van frituursnacks van eigen bodem, uitsmijters en lunches. Slogan van De Heuve: “Dit ga je leuk vinden!”

“Restaurant-cafetaria ’t Pakhuis, meer dan een halve eeuw een begrip in de regio.” Het begon in 1970 met frietverkoop vanuit een mobiele kraam tijdens paardenconcoursen. Het groeide uit tot een bedrijf met een breed assortiment en catering. Bij vakwedstrijden gooide ’t Pakhuis vaak hoge ogen.