Smullen  in Utrecht

Frituur Van Gogh maakte eind vorige eeuw al de tongen los, ver dus voordat vanaf 2012 nieuwe frituurspeciaalzaken met ambachtelijke friet opgang maakten. Van Gogh serveert op drie locaties in Amersfoort ambachtelijke friet, meestal gemaakt van Bintjes of Frieslanders. Met mooie Vlaamse (en andere) sauzen of Limburgse stoof.

De Halte is al tientallen jaren een bekend smuladres. Het bedrijf serveert maaltijden en menu’s, naast broodjes en gefrituurde gerechten. Onder de naam topp’d potato verkoopt De Halte zogeheten supertjes, zoals supertje Bali (friet, kipsaté, pindasaus) en supertje beefreepjes (met rode ui en teriyakisaus). De Halte is aangesloten bij de Restaria-formule.

Galecop, aangesloten bij de formule Kwalitaria, is gevestigd in de grootste wijk van Nieuwegein. Galecop serveert onder meer salades, belegde broodjes en menu’s, waaronder friet met halve kip en een schnitzelmenu. Tevens frietspecials (patat met toppings) en een keur aan frituursnacks.

Lekkerrr Hoogzandveld in winkelcentrum Hoog Zandveld is al dertig een vaste waarde in Nieuwegein. Naast een keur aan belegde broodjes, heeft Lekkerrr een royaal aanbod snackspecialiteiten, inclusief glutenvrije snacks. Uitgebreid is het segment ‘fritesspecials’, friet met toppings als stoofvlees en teriyaki, terwijl de burgerkaart voor elk wat wils biedt.

In de Utrechtse binnenstad kun je binnen een straal van enkele honderden meters op vier plekken terecht voor friet van Manneken Pis. Dat geeft wel aan hoe populair de ambachtelijke friet is van dit langzamerhand iconische merk (anno 1991). Het manneken maakt dagelijks verse friet van Zeeuwse aardappelen.

De ambachtelijke frietmakers van Manneken Pis zijn sinds 1991 present in Utrecht-centrum. In 2018 opende de vierde vestiging op het nieuwe foodplein tussen Hoog Catharijne en Utrecht CS. Naast zijn bekende specialiteiten, verkoopt het manneken hier fish & chips.

Manneken Pis, specialist in ambachtelijk friet, is sinds 1991 een vaste waarde in Utrecht. De eerste vestiging opende “op” Vredenburg, maar ook de frietwinkel aan de Steenstraat is al decennialang een vaste waarde. Dagelijks maakt Manneken Pis in zijn eigen centrale frituurkeuken friet van Zeeuwse aardappelen.

In een tijd, 1991, dat meer dan negen van de tien frituurzaken voorgebakken friet verkochten, opende aan het Vredenburg in Utrecht de ambachtelijke frietspeciaalzaak Manneken Pis. Tot vandaag blijft het manneken dagelijks eigenhandig pieperverse friet maken van Zeeuwse aardappelen.

Restaria Theo (anno 1970’s) verkocht naast snacks ooit videobanden. Maar Theo in Utrecht gaat met zijn tijd mee, zoals blijkt uit het aanbod halal en vega. “Wij gaan geen eetwens uit de weg,” aldus de restaria, die ook countryburgers, menu’s, salades en broodjes verkoopt.

Cafetaria ’t Huus 2.0 ziet kans zich steeds opnieuw in de kijker te spelen met creatieve vondsten. ’t Huus 2.0 vestigde de aandacht op zich met smaakmakers als carpaccio van frikandel en frietje softijs. Het gangbare kwaliteitsassortiment bestaat uit burgers (Black Angus), broodjes, salades, frituursnacks en friet.