Smullen  in Goed Gefriuurd Keurmerk.

Eetsalon Marktzicht legt veel aandacht aan de dag voor verantwoorde voeding. Snacks zónder paardenvlees. Het frituurvet is vrij van palm, pinda, soja en E900. De uitsmijters worden hier standaard geserveerd op kruidig speltbrood.

Naast de hoofdvestiging aan de Holterweg in Deventer, heeft Paul van Gurp een tweede vestiging in het stadsdeel Vijfhoek. Deze is gericht op snelle (afhaal)service. De hoofdvestiging heeft 80 zitplaatsen binnen en 50 terrasstoelen, aan het Andriessenplein zijn dit in beide gevallen 50.

In winkelcentrum Palazzo is AnyTyme het adres voor alle eetmomenten van koffietijd tot het dineruur. Koffie geurt je tegemoet: dit was de eerste cafetaria met barista’s. De kwaliteit van snackgerechten en andere lekkernijen valt hier samen met een hoge graad van gastvrijheid. De culinaire creativiteit staat garant voor smakelijke verrassingen. 100 zitplaatsen binnen, royaal terras.

“Sinds 1998 gewoon bijzonder goed. Ruim assortiment, ook vegasnacks en vegaburgers. Ze noemen ons ook wel de Burger Meester van Leeuwarden.” Dit schrijven Tom een Aafke over hun frituurspeciaalzaak vlakbij het oude stadion van voetbalclub Cambuur. De burgerkaart is dan ook uitgebreid, net als de keuze aan luxe broodjes onder de naam Broodje & Co.

“Gevaarlijk Lekker” is de slogan van De Daltons, al decennia lang een regionaal bekende ‘snack-saloon’. De naam is ontleend aan de boevenbroers uit de Lucky Luke-strips. Het assortiment: naast vaderlandse snacks, kun je hier ook Amerika proeven. De lijst met “guilty pleasures” bevat Tex Mex smaakmakers en hotdogs.

Dutch American Diner De Heuve, “est 1994”. Deze lunchroom annex diner annex cafetaria heeft, naast een regulier frituurassortiment, Amerikaanse specialiteiten op de kaart. Zoals American burgers, subs, hotdogs, ribs, hotwings, muffins en milkshakes. Maar dus ook tal van frituursnacks van eigen bodem, uitsmijters en lunches. Slogan van De Heuve: “Dit ga je leuk vinden!”

“Restaurant-cafetaria ’t Pakhuis, meer dan een halve eeuw een begrip in de regio.” Het begon in 1970 met frietverkoop vanuit een mobiele kraam tijdens paardenconcoursen. Het groeide uit tot een bedrijf met een breed assortiment en catering. Bij vakwedstrijden gooide ’t Pakhuis vaak hoge ogen.

The Place to Be is aangesloten bij de formule AnyTyme. Dit betekent dat het bedrijf deelneemt aan bijzondere acties, zoals de Burger Battle, waarbij klanten zelf een creatieve burgersandwich kunnen “componeren”. The Place to Be biedt verder een royale keuze aan gefrituurde snacks, maar verkoopt ook belegde stokbroodjes, shakebekers met salades en schnitzels.

Vlaams Friteshuis Van Gogh anno 1999 verwierf met zijn friet van eigen snit en ambachtssnacks landelijk faam. Friturist Arn Zuyderduin kiest niet voor een breed assortiment, zweert bij een beperkt aantal signatuursmaken. Naast de friet, komen stoofvlees, bamirol en kaassoufflé uit eigen keuken.

Lekkerrr Hoogzandveld in winkelcentrum Hoog Zandveld is al dertig een vaste waarde in Nieuwegein. Naast een keur aan belegde broodjes, heeft Lekkerrr een royaal aanbod snackspecialiteiten, inclusief glutenvrije snacks. Uitgebreid is het segment ‘fritesspecials’, friet met toppings als stoofvlees en teriyaki, terwijl de burgerkaart voor elk wat wils biedt.

Net als bij andere Happy Frites-zaken, bakken ze in Ransdaal de friet zelf vóór en af. De vestigingsplek is bijzonder: treinstation Ransdaal-Klimmen met een terras op het perron. Het design is geïnspireerd op Amerikaanse spoorbeleving van een eeuw geleden.

Drie jaar geleden sloot De KomEet zich aan bij de cafetariaformule Kwalitaria. Sindsdien heeft de cafetaria aan zijn uitgebreide kaart hamburgers toegevoegd die gemaakt zijn van Nederlands MRIJ-rundvlees. Maar ook serveert De KomEet, naast gefrituurde gerechten, de nodige maaltijdsalades, (grill)schotels, royaal belegde broodjes, gamba’s, pasta en wraps met falafel.

The Place to Be is een bekend Emmeloords smuladres. Niet alleen in het centrum, maar ook in de wijk De Erven is het te vinden. Het assortiment van beide frituurspeciaalzaken komt overeen. AnyTyme The Place to Be biedt een keur aan gefrituurde snacks, maar verkoopt ook hamburgerbroodjes, stokbroodjes, shakebekers met salades en schnitzels.

Vlaams Friteshuis Van Gogh is een ambachtelijke frietmaker avant la lettre. Zo’n 25 jaar verkoopt friturist Arn Zuyderduin al handgesneden friet van verse aardappelen. Samen met een klein assortiment andere ambachtelijke snacks en sauzen, laat Van Gogh de smaken proeven die vroeger zo gewoon waren. Ook stoofvlees, bamirol en kaassoufflé zijn gemaakt in eigen keuken.

Bij Family Appelscha ben je te gast bij Jan en Alida, die als uitbaters van frituurspeciaalzaken de nodige vakprijzen wonnen. In een betoverende natuurlijke entourage serveert Family Appelscha broodjes, frietspecials en een keur aan burgers, maar ook maaltijdsalades en schnitzels. Tevens regionale speciaalbieren van Maallust.

“Een natuurlijke lach en een goed humeur staan bij ons voorop.” Aldus ’t Wapen van Stellendam. De brasserie met 140 zitplaatsen en een groot terras serveert pizza’s, menu’s, broodjes, pannenkoeken en natuurlijk frituurgerechten. Het bedrijf is aangesloten bij eethuisformule Plaza.

In 2001 gestart in een kleine snackwagen. In 2008 naar 480 vierkante meter nieuwbouw op een bedrijventerrein. Zie hier: FrieteRia en BrasseRia, de gecombineerde eetgelegenheden van Ria (en Tom) in Dronten. Eigentijds ouderwets gastgericht. Je voelt je hier meer dan welkom.

Dat cafetariahouders met een slagersachtergrond uitzonderlijk lekkere vleesgerechten kunnen maken, bewijst Cafetaria ’t Stamhuijs in Schijndel. Eigenaar Marijn Tilburgs stelt hoge eisen aan zijn producten en ontwikkelt zijn eigen recepten. Het resultaat: gerechten waar gasten voor terugkomen.

Snackhouse Lobo, anno 1987, is al decennialang de kwaliteitscafetaria van het Noord-Hollandse Oudorp, tegenwoordig een deel van Alkmaar. “Voor de beste friet, de lekkerste kroket en de warmste glimlach van Noord-Holland,” zegt Lobo op zijn website. Lobo heeft een breed assortiment snacks, friet, broodjes, burgers, milkshakes, maar ook spareribs en salades.

Snackbar Friecoenda is een echte buurtcafetaria, het warm kloppende hart van de directe omgeving. “Voor alles op het gebied van snacks, schnitzels en friet is Friecoenda Snackbar in Brunssum jouw restaurant!” zegt ondernemer Paul Honings zelf. En zo is het. Honings is een friturist in hart en nieren: dat is voor iedereen, Limburger of niet, te proeven.

Cafetaria annex restaurant. Naast een royaal aanbod frituurgerechten, serveert Reintje pannenkoeken, salades en maaltijden. Maar ook friet met stoofvlees of goulash. Voilá, restaria Reintje in het dorp Duizel. Reintje kent horizontale openingstijden: zeven dagen per week is iedereen welkom van 12.00 tot 21.00 uur.

Boswinkel in Enschede is aangesloten bij de formule Restaria. “Snel en lekker eten in een sfeervolle ambiance,” luidt het credo. De overzichtelijke frituurkaart biedt voor elk wat wils. Icoontjes geven helder weer welke snacks vegetarisch zijn. Nieuwsgierig zijn wij wat de nieburger is die Restaria Boswinkel verkoopt.

Ekenrooi in Waalre is een gemoedelijke buurtcafetaria. Na meer dan dertig jaar trouwe dienst kennen de frituurders hun vaste klanten, die je eigenlijk beter ‘échte fans’ kunt noemen. Het aanbod in de aantrekkelijke snackvitrine stelt dan ook nooit teleur. Ekenrooi heeft voor elk wat wils. Zo zijn frikandellen tevens verkrijgbaar in de variaties vega, glutenvrij en halal.

De ambachtelijke frietmakers van Manneken Pis zijn sinds 2018 present op het foodplein tussen Hoog Catharijne en Utrecht CS. Naast zijn bekende dagverse frieten en andere frituurspecialiteiten, verkoopt het manneken hier fish and chips in twee variaties: fish and chips kibbeling en fish and chips lekkerbek.

Eetpaleis ’t Vosje in het Brabantse land gaat voor smaak. “Wij hebben voor elk wat wils om lekkere trek te stillen,” zegt ’t Vosje zelf op zijn website. Naast gefrituurde lekkernijen, serveert ’t Vosje een keur aan belegde broodjes, salades, soepen en menu’s.

Gestart in 1988, transformeerde eethuis ’t Pleintje tot een sfeervolle lunchroom annex frituur. De snacks en broodjes zijn hier smaakvol gepresenteerd in mooie bakkersvitrines. De friet is kakelvers bereid in eigen huis. Citaat: “Verse aardappelen, zo van het land bij ons in de frituur.”

Geroemd wordt de gastvrijheid van Erik en Jacqueline van de Ven en hun team. Het aanbod aan gerechten is breed. Niet alledaags zijn de friet met pikante uiensaus, de drie gehaktbalvariaties, klassieke snacks als lihanboutje en sitosnack, het segment ‘supertjes’ en de frietgerechten met luxe toppings. De entourage beoordelen sommigen als gedateerd, anderen noemen die juist ‘authentiek’.

“Gastvrije ontvangst bij jonge talenten in het frituurvak.” Aldus de keurmerk-inspecteurs van het Nederlands Frituurcentrum. Twintigers Iris en Mike willen gasten een smaakvolle beleving bieden in hun frituurspeciaalzaak met 50 zitplaatsen binnen en 40 op het terras. Royaal aanbod loaded friet onder de naam Topp’d Potato.

Liana is een begrip in Sint Willibrord. In 1977 gestart door Wim Wink, zwaait nu Tijmen Hartog de scepter. Bekend van zijn eigen Wimpysaus, verse friet, een keur aan huisgemaakte snacks, verrukkelijk stoofvlees, diverse schotels en friet met creatieve toppings. Liana serveert verder Chinees-Indische gerechten, maaltijdsalades, omeletten, warme broodjes, burgersandwiches en meer.

Restaria Oude Gracht ging van vader op zoon. De derde generatie staat al klaar voor de opvolging. Het bedrijf voert een breed, deels ambachtelijk assortiment. Naast een keur aan gefrituurde snacks/gerechten ook pizza’s, tientallen schotels alsmede kipproducten en kipgerechten. Uitgebreid is de burgerkaart.