Smullen  in Met Goud Bekroond.

Net als bij andere Happy Frites-zaken, bakken ze in Ransdaal de friet zelf vóór en af. De vestigingsplek is bijzonder: treinstation Ransdaal-Klimmen met een terras op het perron. Het design is geïnspireerd op Amerikaanse spoorbeleving van een eeuw geleden.

Het begon in 1996 met een snackkraam en groeide uit tot een fastcasual frituurrestaurant. Alida’s Smulpaleis hanteert een menukaart voor alle eetmomenten én een snelle kaart. De snelle kaart bevat een keur aan gefrituurde lekkernijen, waaronder de Drentse friet met huisgemaakt stoofvlees.

Eetpaleis ’t Vosje in het Brabantse land gaat voor smaak. “Wij hebben voor elk wat wils om lekkere trek te stillen,” zegt ’t Vosje zelf op zijn website. Naast gefrituurde lekkernijen, serveert ’t Vosje een keur aan belegde broodjes, salades, soepen en menu’s.

Sinds 1948 waren verschillende generaties Tra uitbaters van het eethuis in Goirle dat met ere de familienaam hoog houdt. Je zou kunnen spreken van “de kwaliteit die vroeger zo gewoon was”. Tra, tegenwoordig aangesloten bij de formule Kwalitaria, maakt twintig producten zelf, waaronder veel frituursnacks.

Elke donderdag is het hier krokettendag. Bij De Toren maken ze veel snackspecialiteiten zelf. Maar op de kroketten zijn ze extra trots. Daarom deelt De Toren ze op donderdag uit voor maar € 1.10. Zoals gezegd: ook de rest van de vele frituurspecialiteiten maakt men grotendeels zelf. Sinds 1983 al. Tevens catering.

“Goed gefrituurd, da’s lekker genieten!” Fastservice restaurant en cateringbedrijf Paul van Gurp draagt deze boodschap al lang en met verve uit. Van Gurp en zijn medewerkers streven continu naar “de beste kwaliteit”.

Naast de hoofdvestiging aan de Holterweg in Deventer, heeft Paul van Gurp een tweede vestiging in het stadsdeel Vijfhoek. Deze is gericht op snelle (afhaal)service. De hoofdvestiging heeft 80 zitplaatsen binnen en 50 terrasstoelen, aan het Andriessenplein zijn dit in beide gevallen 50.

Restaria Oude Gracht ging van vader op zoon. De derde generatie staat al klaar voor de opvolging. Het bedrijf voert een breed, deels ambachtelijk assortiment. Naast een keur aan gefrituurde snacks/gerechten ook pizza’s, tientallen schotels alsmede kipproducten en kipgerechten. Uitgebreid is de burgerkaart.

Snackplaza & Brasserie Meuleplein draagt de naburige historische molen De Sterrenburg in zijn logo. Naast een zeer royaal aanbod aan snacks (inclusief eierbal) kan de gast bij Meuleplein terecht voor menu’s, burgers (“build your own”) en luxe broodjes.

Cafetaria-restaurant Het Smulhuis, in 1948 gestart door een mijnwerker, zit bijna elke avond vol. Dat an sich zegt al voldoende over de status van dit bedrijf. Het frituurmekka van Brunssum is gekend vanwege zijn vele ambachtelijke lekkernijen.

Restaria Theo (anno 1970’s) verkocht naast snacks ooit videobanden. Maar Theo in Utrecht gaat met zijn tijd mee, zoals blijkt uit het aanbod halal en vega. “Wij gaan geen eetwens uit de weg,” aldus de restaria, die ook countryburgers, menu’s, salades en broodjes verkoopt.

Swolsch Friethuys staat voor verse friet met schil, bereid in eigen "huys". De frietspeciaalzaak in Zwolle serveert zijn goudgele lekkernijen in een puntzak 3.0. Dat wil zeggen: bovenin de zak van karton zit een uitsparing voor de saus. Naast andere sauzen, heeft het friethuis ook veganistische mayo. Wie twijfelt, mag de sauzen eerst proeven.

Tante Nel (anno 2014) kreeg veel media-aandacht, mede vanwege haar frituurnoviteiten, zoals de FrikanNel, de patat Tzar Caviar (friet, kaviaar, crème frêche) en de rivierkreeftenkroket. Het stoofvlees komt van de bevriende slagerij. Tevens “een meter gin & chips” met friet, gin en snacks voor vijf personen.

Het bedrijf van Kim en Edwin van Es gooide vaak hoge ogen bij vakwedstrijden. Dat is geen wonder. Bon Appetit heeft namelijk als hoogste doel om zijn gasten blij te maken met een mooie eetbeleving.

Frituur Van Gogh maakte eind vorige eeuw al de tongen los, ver dus voordat vanaf 2012 nieuwe frituurspeciaalzaken met ambachtelijke friet opgang maakten. Van Gogh serveert op drie locaties in Amersfoort ambachtelijke friet, meestal gemaakt van Bintjes of Frieslanders. Met mooie Vlaamse (en andere) sauzen of Limburgse stoof.

Snacksalon De Schelp is een bedrijf dat van vele smaakmarkten thuis is. Het heeft een cateringtak, maakt borrelplanken voor thuis en serveert pizza’s. Maar de basis vormt de frituur die al teruggaat tot zeker 1985. Het aanbod aan lekkernijen is royaal, zodat er voor elk wat wils is.

Restaria Zuid in Groningen-Helpman stamt uit het midden van de vorige eeuw. Heel vroeger banketbakkerij, werd het meer dan 60 jaar geleden een ambachtelijk cafetaria-restaurant. Met zijn brede aanbod broodjes, menu’s en frituurgerechten is Restaria Zuid al lang een begrip in Groningen. Tevens catering “van buffetten tot bitterballen en frivolité”.

Eetsalon Marktzicht legt veel aandacht aan de dag voor verantwoorde voeding. Snacks zónder paardenvlees. Het frituurvet is vrij van palm, pinda, soja en E900. De uitsmijters worden hier standaard geserveerd op kruidig speltbrood.

Zöstere is sinds 2012 een populair smuladres in Susteren. Tevens is hier het Snackpoint-hoofdkantoor gevestigd, de formule waarbij Zöstere is aangesloten. Het is een aanbevolen adres voor friet met toppings, maaltijden, broodjes en een keur aan frituursnacks, die gepresenteerd worden in een fraaie inbouwvitrine in de toonbank.