Smullen  in Met Goud Bekroond.

Naast de hoofdvestiging aan de Holterweg in Deventer, heeft Paul van Gurp een tweede vestiging in het stadsdeel Vijfhoek. Deze is gericht op snelle (afhaal)service. De hoofdvestiging heeft 80 zitplaatsen binnen en 50 terrasstoelen, aan het Andriessenplein zijn dit in beide gevallen 50.

Restaria Oude Gracht ging van vader op zoon. De derde generatie staat al klaar voor de opvolging. Het bedrijf voert een breed, deels ambachtelijk assortiment. Naast een keur aan gefrituurde snacks/gerechten ook pizza’s, tientallen schotels alsmede kipproducten en kipgerechten. Uitgebreid is de burgerkaart.

Snackplaza & Brasserie Meuleplein draagt de naburige historische molen De Sterrenburg in zijn logo. Naast een zeer royaal aanbod aan snacks (inclusief eierbal) kan de gast bij Meuleplein terecht voor menu’s, burgers (“build your own”) en luxe broodjes.

Cafetaria-restaurant Het Smulhuis, in 1948 gestart door een mijnwerker, zit bijna elke avond vol. Dat an sich zegt al voldoende over de status van dit bedrijf. Het frituurmekka van Brunssum is gekend vanwege zijn vele ambachtelijke lekkernijen.

Restaria Theo (anno 1970’s) verkocht naast snacks ooit videobanden. Maar Theo in Utrecht gaat met zijn tijd mee, zoals blijkt uit het aanbod halal en vega. “Wij gaan geen eetwens uit de weg,” aldus de restaria, die ook countryburgers, menu’s, salades en broodjes verkoopt.

Swolsch Friethuys staat voor verse friet met schil, bereid in eigen "huys". De frietspeciaalzaak in Zwolle serveert zijn goudgele lekkernijen in een puntzak 3.0. Dat wil zeggen: bovenin de zak van karton zit een uitsparing voor de saus. Naast andere sauzen, heeft het friethuis ook veganistische mayo. Wie twijfelt, mag de sauzen eerst proeven.

Tante Nel (anno 2014) kreeg veel media-aandacht, mede vanwege haar frituurnoviteiten, zoals de FrikanNel, de patat Tzar Caviar (friet, kaviaar, crème frêche) en de rivierkreeftenkroket. Het stoofvlees komt van de bevriende slagerij. Tevens “een meter gin & chips” met friet, gin en snacks voor vijf personen.

Vlaams Friteshuis Van Gogh anno 1999 verwierf met zijn friet van eigen snit en ambachtssnacks landelijk faam. Friturist Arn Zuyderduin kiest niet voor een breed assortiment, zweert bij een beperkt aantal signatuursmaken. Naast de friet, komen stoofvlees, bamirol en kaassoufflé uit eigen keuken.

Het bedrijf van Kim en Edwin van Es gooide vaak hoge ogen bij vakwedstrijden. Dat is geen wonder. Bon Appetit heeft namelijk als hoogste doel om zijn gasten blij te maken met een mooie eetbeleving.

Vlaams Friteshuis Van Gogh is een ambachtelijke frietmaker avant la lettre. Zo’n 25 jaar verkoopt friturist Arn Zuyderduin al handgesneden friet van verse aardappelen. Samen met een klein assortiment andere ambachtelijke snacks en sauzen, laat Van Gogh de smaken proeven die vroeger zo gewoon waren. Ook stoofvlees, bamirol en kaassoufflé zijn gemaakt in eigen keuken.

Snacksalon De Schelp is een bedrijf dat van vele smaakmarkten thuis is. Het heeft een cateringtak, maakt borrelplanken voor thuis en serveert pizza’s. Maar de basis vormt de frituur die al teruggaat tot zeker 1985. Het aanbod aan lekkernijen is royaal, zodat er voor elk wat wils is.

Restaria Zuid in Groningen-Helpman stamt uit het midden van de vorige eeuw. Heel vroeger banketbakkerij, werd het meer dan 60 jaar geleden een ambachtelijk cafetaria-restaurant. Met zijn brede aanbod broodjes, menu’s en frituurgerechten is Restaria Zuid al lang een begrip in Groningen. Tevens catering “van buffetten tot bitterballen en frivolité”.

Eetsalon Marktzicht legt veel aandacht aan de dag voor verantwoorde voeding. Snacks zónder paardenvlees. Het frituurvet is vrij van palm, pinda, soja en E900. De uitsmijters worden hier standaard geserveerd op kruidig speltbrood.

Zöstere is sinds 2012 een populair smuladres in Susteren. Tevens is hier het Snackpoint-hoofdkantoor gevestigd, de formule waarbij Zöstere is aangesloten. Het is een aanbevolen adres voor friet met toppings, maaltijden, broodjes en een keur aan frituursnacks, die gepresenteerd worden in een fraaie inbouwvitrine in de toonbank.

Net als bij andere Happy Frites-zaken, bakken ze in Ransdaal de friet zelf vóór en af. De vestigingsplek is bijzonder: treinstation Ransdaal-Klimmen met een terras op het perron. Het design is geïnspireerd op Amerikaanse spoorbeleving van een eeuw geleden.

De naam De Pannekletser is afgeleid van de vroegere bakkerijen van dakpannen en potten op de Tegelse klei. Het bedrijf is aangesloten bij Snackpoint. Dit betekent dat regelmatig nieuwe smaakmakers worden geserveerd, zoals de Pom-A-Part friet met fantasievolle toppings. Daarnaast heeft De Pannekletser een breed assortiment.

Eetpaleis ’t Vosje in het Brabantse land gaat voor smaak. “Wij hebben voor elk wat wils om lekkere trek te stillen,” zegt ’t Vosje zelf op zijn website. Naast gefrituurde lekkernijen, serveert ’t Vosje een keur aan belegde broodjes, salades, soepen en menu’s.

Naast croquette De Steiger, de Steigerburger en andere hardlopende frituurspecialiteiten, heeft de sfeervolle Medemblikse cafetaria’s de nodige schotels, belegde broodjes en tosti’s. De Steiger serveert bovendien het hele jaar door softijsjes, vaak feestelijk en kleurrijk versierd.

Sinds 1948 waren verschillende generaties Tra uitbaters van het eethuis in Goirle dat met ere de familienaam hoog houdt. Je zou kunnen spreken van “de kwaliteit die vroeger zo gewoon was”. Tra, tegenwoordig aangesloten bij de formule Kwalitaria, maakt twintig producten zelf, waaronder veel frituursnacks.

De kwaliteit en de smaak van de producten is waar De Toren bekend door is geworden. Bijna alle snacks worden op ambachtelijke wijze in eigen keuken gemaakt. Waaronder de kroketten, die moet je geproefd hebben. Daarom is het elke donderdag krokettendag. Dan rekenen ze voor elke soort kroket de helft van de prijs.

“Goed gefrituurd, da’s lekker genieten!” Fastservice restaurant en cateringbedrijf Paul van Gurp draagt deze boodschap al lang en met verve uit. Van Gurp en zijn medewerkers streven continu naar “de beste kwaliteit”.